【富士急ハイランド駅徒歩3分】
厳選した新鮮な地元食材を使用した創作逸品を心ゆくまでご堪能あれ！
木の温もり溢れる和空間でお子様連れから各種宴会も大歓迎◎
鶏ほうとう
甲州名物鶏ほうとうは、 大月の吉村味噌糀コクを使用しています。 カボチャ、薩摩いもは 手間が掛かりますが、焼き上げてから鍋に入れています。 具材がスープに溶け込み、濃厚でとろみのあるス―プが出来上がります。 鶏はもちろん、青木農場の富士の鶏 麺は地元渡辺製麺のちじれ麺を使いスープにからませます。
新鮮な肉を炭火で調理。
契約養鶏場から、朝採りたての鶏肉が届きます。７２時間の以内の消費でイノシン酸たっぷりのジューシーな鶏が味わえます。
天日干しされた、無添加のこだわりの塩をまぶし、備長炭の遠赤外線効果で焼き上げます。
また当店の牛、豚は低温調理することで、細胞が変性する事なく非常に柔らかでジューシーです。
富士の介
山梨県が開発したキングサーモンとニジマスを掛け合わせた養殖魚です。鮮やかなサーモンピンク色で、きめ細かな身質と上品な脂が特徴です。
ひつまぶし
ほかほかの白ごはんの上に、香ばしく焼き上げられた鰻が乗り、特製の出汁をたっぷりとかけた鰻茶漬け。一口食べると、鰻の旨みと出汁の風味が絶妙に絡み合い、口の中に広がる上品な味わい。薬味の山葵や刻み海苔、三つ葉がアクセントとなり、さらに奥深い味わいを引き立てます。疲れた体を優しく癒す、贅沢ながらも心温まる一杯は、締めにも特別な日のご馳走にもぴったりです。
焼き鳥
炭火でじっくり焼き上げた焼き鳥は、外は香ばしく、中はふっくらジューシー。一串ごとに旨みが凝縮され、炭の香りがふわりと広がります。新鮮な鶏肉を厳選し、絶妙な火加減で焼き上げることで、口に入れた瞬間にとろけるような食感を実現。タレは秘伝の配合で、甘みとコクが絡み合い、塩はシンプルに素材の味を引き立てます。噛むほどにあふれる肉汁と、香ばしい焼き目のコントラストがたまらない、極上の一本をお楽しみください。
サーロインステーキ丼
ジューシーに焼き上げられたサーロインステーキがごはんの上で贅沢に輝くステーキ丼。柔らかく肉汁たっぷりのステーキに特製のガーリックソースがたっぷりとかかり、香ばしい香りが食欲をそそります。一口頬張れば、旨みと肉のとろけるような食感が広がり、ごはんとの相性は抜群。温泉卵を絡めれば、さらに濃厚でクリーミーな味わいが楽しめます。贅沢感あふれる一杯は、特別な日のご褒美やエネルギーチャージにぴったりです。
とうもろこしの天婦羅
富士山のふもとの豊かな自然で育まれた甘くて香り高いトウモロコシを使用した天婦羅。揚げたての衣はサクッと軽やかで、中からはぎっしり詰まった粒がほのかな甘さを放ちます。新鮮なトウモロコシならではのジューシーさとプチプチ弾ける食感が口の中で楽しいハーモニーを奏でます。シンプルに塩で味わうのも良し、特製の天つゆにつけていただくのも格別。富士の大地の恵みを感じられる、上品で贅沢な一品です。
サントリー ウイスキー 白州について
概要
「白州（はくしゅう）」は、サントリーが製造するシングルモルトウイスキーのブランドの一つで、山梨県北杜市にある「白州蒸溜所」で造られています。豊かな自然の中で育まれたウイスキーで、爽やかな香りと繊細な味わいが特徴です。
白州の特徴
- 軽やかで爽やかな香り
- 森林や新緑を思わせるフレッシュな香り
- ミントや青りんごのような清涼感
- かすかなスモーキーさも感じられる
- 繊細でバランスの取れた味わい
- 口当たりが滑らかでややドライ
- ほのかな甘みとフルーティーさ
- 樽由来のバニラやスパイスのニュアンスも
- キレの良い余韻
- すっきりとした後味
- かすかにスモーク香が残る
飲み方のおすすめ
- ストレート：香りや味わいをダイレクトに楽しめる
- トワイスアップ（水1:1）：香りが開き、より優しい味わいに
- ロック：氷で少しずつ変わる風味を楽しむ
- ハイボール：白州の爽やかさを活かした定番の飲み方
白州蒸溜所について
白州蒸溜所は、1973年に開設された日本を代表するウイスキー蒸溜所の一つ。南アルプスの天然水を使用し、森の中に位置するため、清涼感のあるウイスキーが生まれます。工場見学や試飲も人気です。
まとめ
白州は、爽やかで繊細な味わいが特徴のシングルモルトウイスキーで、日本の自然を感じられる逸品です。特にハイボールとしての人気が高く、初心者からウイスキー愛好家まで幅広く楽しめます。
ワカサギの天婦羅
揚げたてのワカサギの天ぷらは、外はサクサク、中はふんわりとした食感がたまらない一品。新鮮なワカサギならではの淡白で上品な旨みが、軽やかな衣に包まれて引き立ちます。一口噛めば、香ばしさとともにほのかな甘みが広がり、塩や天つゆと合わせるとさらに味わい深く。レモンを絞れば爽やかな風味が加わり、いくらでも食べられそうな美味しさです。冬の味覚を存分に楽しめる、旬の贅沢な一皿をぜひご堪能ください。
信玄緑茶アイス
上質な緑茶をたっぷり使用した贅沢なアイス。ひと口食べれば、ほろ苦く香り高い茶葉の風味が口いっぱいに広がり、上品な甘さと絶妙に溶け合います。濃厚なのに後味はさっぱりとしていて、心地よい余韻が残る仕上がり。なめらかな口当たりと深いコクが、一度食べたらやみつきになる美味しさです。和の趣を感じる大人のスイーツとして、お茶と一緒に楽しむのもおすすめ。暑い日に爽やかな癒しを届ける、至福の一品です。
富士山ウイスキー
食事によく合います！
グレーンの原料の一部に米をブレンドしているためか甘みが感じられ、 和食とも◎。
特にハイボールがおすすめです♪
山梨の豊かな自然と醸造家のこだわりが醸し出すウイスキー
～割り水に富士山天然水を使用～
- English menu here -
Enjoy delicious Japanese food and drinks.
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